Ein klassisch Provenzalisches Rezept, vielseitig einzusetzten. Zum Beispiel als Pastasauce, Brotaufstrich oder zu allerlei Lammgerichten. Früher sicher immer im Mörser hergestellt, heute geht es am einfachsten mit einem Mixer. Kann in einem Glas im Kühlschrank ein paar Wochen aufbewahrt werden.
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Im Stil eines klassischen amerikanischen Kartoffelsalats aber diesmal mit Kichererbsen. Eine tolle Kombination die sich perfekt für ein Picknick eignet. Oder auch zum BBQ als Beilage. Oder auch einfach so zum lunch (ausgeprochen wird das wie bei Evelin Hamann im Flugzeug: lääänsch, wer das nicht kennt sollte es unbedingt anschauen… ).
Das Rezept stammt aus der NYtimes.
Eine ganz schnelle und doch elegante Tarte die zudem noch hübsch aussieht. Passt gut zum Aperitif oder einem Glas Weisswein. Sollte mit grünem Spargel gemacht werden sonst wirkt das ganze farblich etwas fade.
Die schnelle Version der Spargelpizza von hier.
Normalerweise werden diese Pfannkuchen mit Kimchi – eine Art koreanisches scharfes Sauerkraut – gemacht. Da ich aber noch etwas Sauerkraut im Kühlschrank hatte habe ich ein Rezept ausprobiert das diese Jeon, wie sie in Korea heissen, mit Sauerkraut macht. Es schmeckte sehr lecker und durch die Sosse zum dippen sogar ein wenig koreanisch…
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Ich finde Kürbissuppe oft eher langweilig, zu süsslich und ohne pep. Dieses Rezept das ich bei Food 52 entdeckt habe macht ein paar Dinge anders als sonst, daher habe ich es ausprobiert. Den Kürbis im Ofen rösten für das Aroma, dann Currypulver und Salzzitrone dazugeben – ditto. Ausserdem lag seit Wochen ein Kürbis rum der endlich mal zu Ehren kommen wollte … ein gelungenes Experiment.
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