Eine Suppe für kalte Tage, hier mal aus der Toskana. Man kann dabei gut seine Parmesan-reste/enden verwenden, ich habe immer eine Tüte davon im Gefrierfach für diese Fälle. Der Schwarzkohl… Weiterlesen
Ribollita – tuscan kale soup
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Bucatini mit Schwarzkohlpesto – pasta with kale pesto
Pesto kann aus verschiedenen Blättern/Blattgemüsen hergestellt werden unter anderem auch aus Schwarzkohl. Zu meiner grossen Freude ist es inzwischen in Freiburg auf dem Markt gang und gäbe die italienische Version… Weiterlesen
Schwarzkohl (cavolo nero) Pasta – pasta with tuscan kale
Einfache Pastagerichte sind mein Lieblingsessen – wie man an der Menge der Rezepte sieht …Dieses hier ist mal wieder so einfach wie genial. Die Menge der Nudeln entpricht in etwa… Weiterlesen
Schwarzkohl slaw – kale slaw
Ein slaw ist ein Salat der meistens aus Kohl hergestellt wird, in diesem Fall aus Schwarzkohl. Der macht einen wunderbar leichten, fast luftigen Salat durch die vielen (dinosaurierhautartigen) Blasen die… Weiterlesen
Schwarzkohl Shakshuka – kale shakshuka
Habe auf dem Markt nicht wiederstehen können und mir eine grosse Menge Schwarzkohl gekauft, der hat nämlich gerade Saison. Ich glaube er wird auf deutsch auch Palmkohl genannt, sieht jedenfalls… Weiterlesen