Schlagwort: Herbst

Apfel und Cheddar Scones – apple cheddar scones

31/10/2026
von Doro Burke
Schreibe einen Kommentar

Dies hier sind Englische Scones, keine Amerikanischen. In England sehen Scones etwas anders aus, nämlich rund wie es in Amerika die Bisquits sind. Dieses Rezept macht wunderbar lockere und innen auch saftige, runde, englische Scones die oben eine dünne Käsekruste haben. Sie schmecken sofort aus dem Ofen – noch warm – am besten. Am nächsten Tag kann man sie kurz erwärmen um einen ähnlichen Effekt zu haben. Eine heisse Suppe passt wunderbar dazu.

Weiterlesen

Cobb salad

12/10/2026
von Doro Burke
Schreibe einen Kommentar

Ein Cobb Salad ist ein Klassiker der amerikanischen Küche, meistens im Restaurant genossen. Er wurde 1937 von Robert Cobb in seinem Restaurant „Hollywood Brown Derby“ erfunden. Da der Cobb salad sofort beliebt war, ist ein oft kopierter Lieblingssalat vieler Gäste daraus geworden.
Im Original sollten auf jeden Fall: Romanasalat, gegarte Hühnerbrust, Tomaten, hartgekochte Eier, Avocado, knuspriger Bacon und Blauschimmelkäse drin sein. Eine Vinaigrette wird darüber geträufelt und das ganze wird auf einer flachen Platte serviert.

Weiterlesen

Irish stew – beef stew with Guinness

02/01/2026
von Doro Burke
Schreibe einen Kommentar

Dies ist eine etwas aufgepimpte Variante des klassischen Irish stew, das ist nämlich ein eher einfaches Gericht, das ohne viel Schnickschnack auskommt.
In diesem hier sind noch Schokolade und eine Tasse Espresso hinzugekommen, Pilze, Zitrone und Balsamessig – eine geschmacklich sehr gut abgestimme Mischung. Man serviert das ganze mit einer Meerrettichsahne, oder wie in meinem Fall griechischer Jogurt mit Meerrettich. Am besten gleich etwas mehr davon machen, schmeckt am nächsten Tag fast noch besser und lässt sich prima einfrieren. Danke an die NYTimes für die Inspiration.

Weiterlesen