Ergibt ein elegantes Dessert, oder kann zum Kaffee genossen werden. Frisches Obst, Schlagsahne oder ein Zitroneneis sind gute Begleiter. Das Innere wird etwas weicher als sonst gebacken, damit erzielt man eine fast puddingartige Konsistenz in der Mitte. Wer das nicht mag, lässt den Kuchen 10 Minuten länger bei abgeschaltetem Backofen fester werden bevor er zum abkühlen herausgenommen wird.
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Die Grundidee für diesen tollen Kuchen habe ich aus der Zeit – aber natürlich habe ich noch etwas nachrecherchiert und es gab da einige weitere Ideen (food 52 …) die hier mit eingeflossen sind. Der Kuchen ist einfach zu machen, schmeckt aber dank der Salzzitronen wirklich besonders.
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Auf Instagram fündig geworden, obwohl ich ja den Social-media Konten inzwischen sehr viel kritischer gegenüber stehe und deshalb seltener gucke. Hier habe ich bei @laurenbakedcake ein tolles Rezept für einen Orangenkuchen gefunden. Hatte praktischerweise auch alles im Haus und habe gleich losgelegt. Es ist eine Art Tarte Tatin mit Orangen…
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Eierlikör oder im englischen eggnog, ist in Amerika ein Klassiker an Weihnachten. Auch bei uns gibt es viele Liebhaber, ich erinnere mich noch als Kind an das ausschlecken dürfen des Glases, wenn es mal welchen gab. Die liebe Tante Elli hätte diese Kekse auch gemocht!
Hier jetzt also in Keksform, elegant und schlicht aussehend aber sehr fein. Die NYTimes sagt, bitte mit einem Bourbon servieren, ich finde das sagt alles.
Kommt aus dem Mühlviertel in Österreich und ist eine tolle Möglichkeit viele Äpfel in einem Kuchen unterzubringen. Durch den Quark (österreichisch: Topfen) im Teig hält sich das Schlangerl nicht ewig, aber zwei Tage sind drin. Einfach jemand zum Kaffee einladen dann wird gleich alles gegessen…
Man kann übrigens auch eine Mischung aus Äpfeln und Birnen nehmen, wenn gerade vorhanden wie in meinem Fall.
