Halbmond-Kekse mit Orangenaroma- und Glasur – von einem alten Kalenderblatt das ich mal irgendwann aufgehoben habe. Die Orangen waren schon etwas schrumpelig daher gerade recht zum backen. Man kann sie… Weiterlesen
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November – Grünkohl
Grünkohl hat in unseren Breiten einen eher schlechten Ruf, wenn überhaupt gibt es in Norddeutschland ein paar „Verrückte“ die ihn gerne mögen. Ich könnte mir vorstellen, dass dies eine Spätfolge… Weiterlesen
Spaghetti mit Bottarga – spaghetti with bottarga
Ein Stück Bottarga, aus Italien mitgebracht hat mich zu diesem Pastagericht inspiriert. Bottarga ist Fischrogen (also Kaviar) von der Meeräsche oder auch vom Thunfisch. Nach dem Fang wird der Rogen… Weiterlesen
Backofen-Fritten – oven fries
Als erstes eine Artikelempfehlung zum Thema: Tierrechte aus der ZEIT, den ich sehr gut fand. Und da heute tierfreitag ist passt der heute gut. Und dann noch ein Rezeptklassiker von… Weiterlesen
Pizza mit Zucchiniblüten – pizza with zucchini flowers
Dieses Rezept ist im Frühjahr 2010 in Saveur Magazine erschienen und seither träume ich davon Zucchiniblüten auf meiner Pizza zu haben. Die sind nicht einfach zu finden, besonders wenn man… Weiterlesen