Das Originalrezept von smittenkitchen ist eigentlich für Waffeln gedacht.
Und die wollte ich auch machen, die sollen wunderbar sein, aus eben diesem Teig gemacht.
Leider hat sich herausgestellt, dass sich mein Waffeleisen (die alte gusseiserne Variante zum auf den Herd stellen)  hierfür nicht eignet. Heraus kamen zerbröselnde Waffeln, geschmacklich zwar sehr gut, aber nicht zu backen.
Um die Küchenkatastrophe abzuwenden habe ich den Teig einfach als Frühstückspfannkuchen gebacken, wär sonst schade um den gut ausehenden (und riechenden) Teig gewesen. Was soll ich sagen: die Pancakes waren wunderbar leicht, und mit etwas Ahornsirup als Waffelersatz sehr zu geniessen. Die werden ab sofort in das Repertoire für „essentielle“ Pancakes aufgenommen.
Wer will und ein elektrisches Waffeleisen hat, kann natürlich auch Waffeln backen…

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