Ein slaw ist ein Salat der aus Kohl plus ein paar anderen Zutaten hergestellt wird. Ich bin ein grosser Fan von diversen slaws und habe schon einige davon auf dem Blog. Auch ein green goddess dressing gibt es schon – hier jetzt also die Kombination die sich perfekt zum gegrillten Burger macht, oder was Sie sonst gerne so grillen…
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Aus „meinem Kochbuch“ mal wieder ein Rezept das ich schon schon sehr lange mache… seit ca. 1994. Einfach, schnell, hochsommerlich – etwas aufgefrischt und immer noch gut!
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Basierend auf einem Pastarezept von Melissa Clark aus der NYTimes habe ich ein Risotto gemacht. Der Blumenkohl und Lauch wird wie im Originalrezept im Ofen gebräunt und etwas knusprig an manchen Stellen. Der Gorgonzola dolce schmilzt wunderbar in den heissen Reis und passt auch geschmacklich hervorragend.
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Reife Tomaten, Basilikum und Sherryessig werden zu einem spätsommerlichen Wunderdressing. Dicke Brotkrumen (aus Tage altem Brot, bei mir Olivenciabatta) sorgen für Knusperfaktor, die grünen Salatzutaten suchen Sie je nach Tagesangebot auf dem Markt oder Kühlschrankinhalt aus. Ein perfektes Spätsommerabendessen. Danke an Melissa Clark aus der NYTimes.
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Es gibt bei uns inzwischen (dem Klimawandel sei Dank) regional angbaute Wassermelonen. Die sind sogar lecker und süss, daher jetzt noch einen Salat mit Gurke und eben Wassermelone. Richtig apart wird es mit der Hoisinsauce im Dressing – gibt es beim Asialaden Ihres Vertrauens. Inspiration aus der NYTimes.
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