Es gibt bei uns inzwischen (dem Klimawandel sei Dank) regional angbaute Wassermelonen. Die sind sogar lecker und süss, daher jetzt noch einen Salat mit Gurke und eben Wassermelone. Richtig apart wird es mit der Hoisinsauce im Dressing – gibt es beim Asialaden Ihres Vertrauens. Inspiration aus der NYTimes.
WeiterlesenKategorie: tier-frei
Nach der Idee von Katharina Seiser:
http://www.esskultur.at/index.php/2014/01/31/der-tierfreitag/
Nudelsalat im Sommer – a summery pasta salad
Dieser Nudelsalat ist ideal für ein Gartenfest oder Picknick. Er kann gut vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank ein paar Tage. Die Zutaten lassen sich beliebig erweitern oder man kann auch mal was weglassen. Es gibt keine Mayonaise drin, was bei diesen Temperaturen sehr schnell zum verderben des Salats führen würde. Lose basierend auf einem Jamie Oliver Rezept, der es (wie immer Bescheiden 😉 ) „the best pasta salad“ nennt. Wer will das nicht mal probieren…
WeiterlesenHummus
Noch ein Rezept für Hummus – denken Sie jetzt – hab ich schon…
Dieses Rezept ist anscheinend ursprünglich aus dem 13. Jahrhundert – so lange gibt es wohl schon Hummus. Es gibt hier ein paar überraschende und neue Zutaten die wirklich anders schmecken, danke an die NYTimes für das Rezept.
Mexikanischer Sommersalat – a sort of mexican summer salad
Mit allem was der Markt im Sommer so hergibt und basierend auf einem Rezept von Martha Rose Shulman aus der NYTimes: ein richtig erfrischender Salat. Die Garmethode für den Mais finde ich genial, das entfernen der Maiskörner klappt so auch am besten.
Passt sehr gut zu einem gegrillten Lachsstück.
Zucchini Panzanella
Eine schöne Idee aus der NYtimes. Mit meinen Abwandlungen. Was ich beibehalten habe war der Ahornsirup, das schien mir eine interessante Zutat zu sein. Und das passt auch hervorragend sowohl zu den Zucchini als auch zum karamellisieren der Brotstücke. Ein aussergewöhliches Rezept um die Zucchinisaison einzuläuten.
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