Kategorie: vegetarisch

Tomatenpizza, anders – deep dish pizza with tomatos

Eine „deep dish pizza“ ist einer focaccia ähnlich, innen weich und aussen knusprig. Es kommt aber mehr Belag drauf – in diesem Fall superschöne kleine Tomaten und frischer Mozzarella. Gebacken wird das ganze in einer gut geölten Form mit etwas höherem Rand damit sich der Teig gut in die Höhe schieben kann. Das Teigrezept stammt von Erin McDowell, sie können aber auch ihr Lieblingspizzateigrezept benutzen. Da ich mir von @beetundbete die tollsten Tomaten geleistet habe musste ich sofort ein schönes Rezept dafür finden…

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Pasta mit Bohnen und Broccoli – pasta with beans and broccoli

Eine zitronige Kapernsauce mit weissen Bohnen die durch die Zugabe von Broccoli etwas frisch-grünes bekommt. Das passt sehr gut zusammen und ist in einer halben Stunde auf dem Tisch. Wurde zum ersten Mal von mir auf einer spanischen Insel gekocht, dort gibt es nämlich die weltbesten Bohnen aus dem Glas… Inspiration aus der NYTimes.

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