Es gibt eine Frühlingsversion dieses Gerichts, jetzt kommt die Sommervariante. In diesem Rezept werden die Artischockenhälften im Ofen geröstet und dabei aussen schön knusprig. Zusammen mir der sahnigen Tomatensosse wird das ganze eine festliche vegetarische Sommerpasta. Edel für Gäste, da etwas mehr Arbeit.
Zuni Cafe ist ein Restaurant in San Francisco. Es gibt dort den leckersten Salat mit gegrilltem Huhn, der wenn er auf der Karte steht immer als erstes ausverkauft ist. Der Salat kann gerne auch mit Resten von gegrilltem Hühnchen gemacht werden, so mache ich es oft. Oder man macht wie im Originalrezept ein frisches Huhn nach Zuniart – das ist dann einfach der Hammer. Dazu muss man allerdings etwas Zeit mitbringen, mindestens einen Tag zusätzlich zum ruhen lassen, aber das lohnt sich auf jeden Fall.
Strangolapreti heisst eigentlich “Priesterwürger”, angeblich weil irgendwelche Priester vor vielen Jahren so viele davon gegessen haben, dass sie fett wurden und dann wurden Ihre gestärkten Krägen zu eng. Somit konnten sie die leckeren Knödel (das sind sie nämlich eigentlich) nur noch runterwürgen… Sei’s drum, lecker sind sie wirklich und mit frischem Frühlingsspinat gemacht eine saisonale Köstlichkeit.
BLT steht im englischen für bacon lettuce and tomato und wird üblicherweise in Sandwichform serviert. Hier meine Neukreation: als Pastagericht. Geht super schnell und ist sehr alltagstauglich.
Ich habe auch schon einen BLT Salat erfunden, den finden Sie hier.
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Seit gestern kann ich Food 52 wieder anschauen – für ungefähr 4 Monate war das nicht möglich. Endlich haben sie Ihre Datenschutzseiten auf Europäische Standards angepasst und sind bei uns wieder zu sehen, jipeee.
Das habe ich sofort zum Anlass genommen ein Rezept von dort nachzukochen, das hatte ich schon vor langer Zeit gesehen war aber nie dazu gekommen. Hier ist es: Linguine mit Sardinen.
